微笑是拉近客户挂席的有力武器,但是微笑并不能随便运用。依场合而定是非常重要的。
一天,一位服务员向餐厅经理巴德汇报,说客人投诉蛤蜊不新鲜,吃起来有异味。巴德颇有处理问题的本领和经验,于是不慌不忙地向投诉的客人所在的餐桌走去。一看,正是老食客马丁森先生。巴德心中有了底,于是迎上前去一阵寒暄:“马丁森先生,今天是什么风把您吹来了,听服务员说您觉得蛤蜊不大对胃口……”这时,马丁森先生打断他说:“并不是对不对胃口的问题,而是我请来的日本客人尝了蛤蜊以后,马上告诉大家这道菜不能吃,有异味,是变了质的海鲜,吃了非出毛病不可!我是东道主,自然要向你们提意见。”巴德满脸堆笑解释说:“蛤蜊不是活鲜货,虽然味道有些不纯正,但吃了也不会有事,希望您和您的客人能够谅解。
谁知此时,在座的那位日本客人突然站起来,对餐厅经理巴德颇为不满,他的大致意思是:亏你还笑得出,我们拉肚子怎么办?你们酒店应该负责任。这突如其来的兴师问罪,使得巴德脸上的微笑变成了哭笑不得。巴德想,这可怎么办呢?总不能让客人误会刚才我面带微笑的用意吧,何况微笑服务是饭店员工首先应该做到的。于是,巴德仍旧微笑着准备再作一些解释,不料,这次的微笑惹得那位日本客人更加恼火,直接要求见老板。
其实这个事情反过来想就好了,如果你是损失一方,希望得到什么反馈呢?
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